По мнению эксперта, конина отличается высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, что обеспечивает быстрое усвоение белков организмом.
Кроме того, конина является источником разнообразных минералов и микроэлементов, таких как натрий, калий, фосфор, кальций, медь, железо, магний, а также витаминов группы В, К, РР, А и Е. Витамины группы В необходимы для нормальной работы нервной системы, витамины Е и А играют роль антиоксидантов, витамин К помогает предотвратить свертывание крови, а железо важно для профилактики анемии. Магний и калий помогают поддерживать нормальное давление и выводят лишнюю жидкость из организма.
Регулярное употребление конины способствует снижению уровня холестерина и стимулирует обменные процессы. Благодаря своей низкой калорийности — всего 215 ккал на 100 грамм продукта, она может быть включена в рацион для похудения.
Согласно врачу, употребление конины укрепляет иммунитет, улучшает здоровье костей и зубов. Однако людям с проблемами пищеварительной системы следует временно воздержаться от ее употребления при острых язвах, гастритах, панкреатитах и колитах, чтобы не нагружать организм. Также рекомендуется избегать употребления конины в период острой фазы инсульта или инфаркта.
