Özbekistan'ın nakışlı, imzalı tandır ekmekleri
Özbekistan'da sahur ve iftar sofraları için gelenekselleşmiş tercihi "patır" ekmek.
"Nan" olarak adlandırılan ekmek çeşitleri arasında yapılışında süt ve tereyağı katılarak özel yapılmış kil tandırlarda pişirilen "patır nan" özbek sofrasının ayrılmaz bir parçasıdır.
Ülkedeki pazar yerlerinde özellikle "ekmek pazarları" bulunurken, bu pazarlarda odun ve kömürle pişirilen "patır" ekmekleri çok rağbet görüyor.
Özbekistan'da ekmek pazarları
Özbekistan'da tandırlarda pişen ekmekler farklı desenleriyle ayırt edilebiliyor.
Bu ekmeklerin desenleri için farklı kalıplar kullanılıyor.
Özbekistan'da ekmek pazarları
Özbekistan’ın geleneksel unlu mamüllerinden nakışlı, imzalı tandır ekmekleri ile ilgili TRT Avaz’ın hazırlamış olduğu bu ilgi çekici fotoğraf galerisini sizlerle paylaşıyoruz.
